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鮨の魅力は「一貫食べるたびに別の食欲が刺激されて次はなんだろう」と期待する

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.054-345-8268

〒424-0886 静岡市清水区草薙122

江戸前の鮨を堪能してみませんか

親方のつぶやき

魚竹寿しは鮮魚の仕入れにこだわり続けて半世紀。
創業以来、毎朝4時には静岡市中央卸売魚市場に仕入に行っております。
仕入部「魚竹」は静岡市水産物商業協同組合に加盟。
 
「夏場の白焼きのアナゴは脂がのり、これを2ツ切りに腹の方にはツメをつける。 ツメをつけたアナゴの甘さと口の中で「トロっと」した感じで「アーッ」旨いと声が出てしまう。 しっぽのほうには中指ですりたてのワサビをポンとつけ塩をふって、 すだちをかけると口の中を潮風が通り去るような味になる。 ウナギにはないソフトで不思議な味覚だ・・」
「古典的な鮨の江戸前穴子、いか印籠詰め、煮ハマグリ・蒸しアワビ、煮たこがおすすめ、 トロッとした煮ツメをつけた鮨は江戸前の真髄ですね・・」
観光シーズン到来、大型バス駐車可能。当店は静岡県立美術館から車で3分と近く、羽衣伝説で名高く、 富士山を眺望できる景勝地三保の松原からは車で15分。 途中には国宝久能山東照宮や久能山石垣イチゴ園、日本平があり、車では10分で来られます。
清水で古典的江戸前の鮨を堪能いただける食事処のすし屋でございます
只今、すし・料理を、ご予算に合わせてご用意いたしております。お気軽にご相談ください。

お知らせ・ご報告

2017年8月21日
長寿巻の予約承り中      

 
2017年8月21日
 すし専門調理師in香港      

    


  

2017年8月21日
団体旅行の食事

         
店舗イメージ

shop info.店舗情報

穴子の魚竹寿し 千葉由美

すし専門調理師・調理技能士

〒424-0886
静岡市清水区草薙122
TEL.054-345-8268
FAX.054-347-4528

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